Île flottante et asperge : toutes nos recettes

Name: Les plus belles recettes d'île flottante à réaliser chez soi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: île flottante

Iles flottantes dans une coupe sur fond bleu

Iles flottantes ou oeufs à la neige. Photo par Voedingscentrum

L'île flottante est un dessert classique de la pâtisserie française. Léger et frais, il est souvent plébiscité à la fin d'un repas consistant. Selon la recette du chef Auguste Escoffier, il est traditionnellement réalisé avec un biscuit de Savoie imbibé de liqueur et coupé en tranches séparées par une confiture d'abricot, des raisins de Corinthe et des amandes hachées. Avec le temps cette recette s'est transformée en des blancs d'oeufs en neige pochés sur une crème anglaise et nappés de caramel, tout simplement des oeufs à la neige.

Comme tout grand classique, l'île flottante est revisitée de mille et une façons. Au chocolat, à la réglisse, aux fraises ou à la noix de coco, tout est possible. Elle peut également se présenter sous forme d'entrée, au saumon fumé, au haddock ou aux asperges, de quoi étonner vos invités.

À ne pas manquer !

Les asperges

Quel vin boire avec des asperges ?

Un petit Quizz ?

Vive l'asperge, reine du printemps !

À ne pas manquer !

Les asperges

Quel vin boire avec des asperges ?

Toutes les recettes d'île flottante et asperge des Gourmets

Des idées de recettes d'île flottante et asperge pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Iles flottantes aux asperges

gourmand et bio

Des verrines bien fraîches et goûteuses, à refaire à des moments festifs en y ajoutant des morceaux de saint-jacques sautées et /ou quelques pointes d'asperges.

Ile flottante aux asperges vertes

Quoi qu'on mange ?

Cette île flottante dressée sur de la crème d’asperges vertes est un mets tout simplement divin. C’est encore un plat simple pour déguster des asperges d’excellente façon.

Ile flottante aux asperges et poudre d'orties

passeportpourlacuisine

À la recherche d'une recette d'entrée pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Iles Flottantes à la Crème d'Asperges

Miechambo Cuisine

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de piment d'espelette pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Iles flotantes d'asperges vertes, chips de lard fumé

cuisine en folie

Avez-vous envie de préparer une recette d'iles flotantes d'asperges vertes, chips de lard fumé ? Cuisinez en suivant cette recette d'asperge et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.